Компания Lee Kum Kee Sauce («Lee Kum Kee»), мировой лидер в области соусов и приправ, объявила о партнерском соглашении с Организацией ООН по вопросам образования, науки и культуры (UNESCO) и провела в Пекине церемонию запуска первого совместного проекта «Forever Flavors Project». В рамках этой инициативы будут собраны связанные с едой истории со всего мира, чтобы создать архив вкусовых воспоминаний. Этот проект направлен на то, чтобы, используя вкус в качестве моста, содействовать межкультурному диалогу и развитию эмоциональной связи, способствуя при этом устойчивому сохранению и передаче кулинарного наследия.
В церемонии запуска проекта «Forever Flavors Project», ознаменовавшей официальное начало сотрудничества между двумя сторонами, приняли участие: Даниэль Шии (Daniel Shih), директор по корпоративным вопросам и главный юрисконсульт Lee Kum Kee Group; Саймон Цао (Simon Cao), вице-президент по глобальному развитию бренда и коммуникациям, глобальный отдел маркетинга Lee Kum Kee Sauce; профессор Шахбаз Хан (Shahbaz Khan), директор и представитель Регионального бюро UNESCO в Восточной Азии; представители Национальной комиссии КНР по делам UNESCO; Департамента международного обмена и сотрудничества Министерства культуры и туризма Китая; Отдела нематериального культурного наследия Пекинского муниципального бюро по культуре и туризму; представители центров UNESCO категории 2; представители гастрономических городов Китая, входящих в Сеть творческих городов UNESCO; представители отраслевых ассоциаций, а также представители СМИ и онлайн-инфлюэнсеры.
Сотрудничество Lee Kum Kee и UNESCO включает четыре приоритета: охрана кулинарного культурного наследия, воспитание молодых кулинарных талантов, формирование платформ для межкультурного диалога и поощрение участия общества. Общая цель усилий состоит в защите коллективных воспоминаний о еде, выходящих за временные и географические границы, и обмен ими.
Среди них флагманская инициатива — проект «Forever Flavors Project» — начинает прием заявок с 20 января. Через официальную учетную запись в RedNote (Xiaohongshu): 忘不了的味道•档案计划, официальную запись Lee Kum Kee в Instagram, официальный веб-сайт UNESCO, официальные учетные записи в WeChat и на других платформах социальных сетей кампания приглашает пользователей по всему миру поделиться историями вкусов — своими, своих семей или своих сообществ — в формате текста, видео и фотографий. Сообщения должны содержать хэштеги #忘不了的味道 или #Forever Flavors Project и загружаться на веб-сайт проекта.
Отобранные истории будут представлены на официальных платформах UNESCO и Lee Kum Kee; авторы контента получат цифровой сертификат с уникальным архивным номером в рамках проекта «Forever Flavors Project», реализуемого UNESCO и компанией Lee Kum Kee. Проект также привлечет профессиональных поваров и энтузиастов домашней кухни, поддерживающих жизнь и распространение этих насыщенных памятью вкусов.
Использование еды в роли моста для содействия межкультурному взаимопониманию
На церемонии профессор Шахбаз Хан, директор и представитель Регионального бюро UNESCO в Восточной Азии, прокомментировал: «Кухня — это живое наследие, несущее в себе память, самобытность и эмоции. Она служит важнейшим связующим звеном между поколениями и играет критически важную роль для распространения культурной самобытности и устойчивого развития. Организация UNESCO особенно рада сотрудничать с компанией Lee Kum Kee, история которой тесно переплетается с кулинарным мастерством и повседневными кулинарными традициями разных поколений. Это сотрудничество демонстрирует, как государственно-частное партнерство может вносить значимый вклад в защиту культуры, когда в его основе лежат общие ценности, уважение к наследию и долгосрочная приверженность».
Даниэль Шии, директор по корпоративным вопросам и главный юрисконсульт Lee Kum Kee Group, отметил: «С 1888 года компания Lee Kum Kee занимает место в центре кухонь, обеденных столов и повседневной жизни семей. Начав с одной ложки устричного соуса и став любимым продуктом в семьях по всему миру, мы поддерживаем не только постоянный вкус, но также чувство знакомого и чувство уверенности, сохраняя “память о вкусе”. Эта общая приверженность ценностям привела к значимому сотрудничеству компании Lee Kum Kee с UNESCO. Мы искренне благодарим UNESCO за укрепление этого моста культурного обмена с нами».
На мероприятии также выступили четыре приглашенных докладчика, которые поделились личными историями о еде и воспоминаниях, в том числе Вики Ченг (Vicky Cheng), исполнительный шеф-повар и владелец WING, одного из 50 лучших ресторанов мира; Ян Гуан (Yang Guang), кулинарный блоггер; Сяо Ян (Xiao Yang), писатель по вопросам культуры и литературы; и Сунь Голян (Sun Guoliang), представитель-хранитель кулинарных обычаев кухни Шаосина, нематериального культурного наследия провинции Чжэцзян. В их рассказы вошли семейные рецепты нескольких поколений, вкусы, которые облегчают тоску по дому, и роль еды в культурной самобытности и личном исцелении, иллюстрируя основную идею проекта о том, что вкусы закрепляют эмоции.
Еда — это первая линза, через которую люди начинают изучать мир, и один из самых непосредственных и искренних способов налаживания дружеских отношений и углубления взаимопонимания. На протяжении 138 лет компания Lee Kum Kee верит в связь между вкусом и человеческими отношениями, посвящая себя созданию исключительных азиатских кулинарных впечатлений для людей во всем мире. В рамках сотрудничества с UNESCO компания Lee Kum Kee стремится использовать вкус в качестве общего языка для содействия межкультурному диалогу, органично связанному с повседневной жизнью.
