Летом в офисе погода меняется быстрее, чем в прогнозе: то кондиционер работает на полную, то его выключают, и становится душно. К обеду голова тяжелеет, хочется сделать перерыв и перекусить. Однако привычные шоколадные батончики, печенье и булки часто приводят не к бодрости, а к сонливости.
Эксперты объясняют: жара сама по себе замедляет все процессы в организме. Кровь становится гуще, сердцу тяжелее ее качать. Если в такой момент нагружать желудок горячей и калорийной пищей, организм тратит драгоценную энергию на переваривание. «Прохладный» перекус таких затрат не требует — он помогает снизить температуру тела, не перегружая пищеварение.
Специалисты выделили несколько вариантов удачных летних перекусов. Среди них — замороженный йогурт с ягодами, который напоминает сорбет, творожный сырок на овсяном печенье вместо чизкейка, а также йогурт с гранолой для хруста и энергии.
Особое внимание уделили мороженому. Например, эскимо «Село Зелёное» во фруктовой глазури. Оно сделано на основе сливок и цельного молока, поэтому освежает и не оставляет после себя чувства тяжести. Такое мороженое легко съесть даже на работе — и вернуться к делам без тяжести в животе.
Таким образом, заблуждение о том, что в жару организму требуется сладкая и жирная пища для подзарядки, не соответствует действительности. Холодные перекусы, в отличие от горячих и калорийных блюд, не требуют значительных энергозатрат на переваривание и помогают легче переносить высокие температуры.
